以协会为载体的现代学徒制模式改革与探索

任雅清 黄国平 东方

[摘           要]  以协会为载体的现代学徒制校企融合培养模式能够全面提高高职食品质量与安全类学生的综合素质和能力，从而有助于提升食品职业人的职业归属感和就业竞争力。从以协会为载体的食品质量与安全专业现代学徒制改革入手，深入剖析当下高职院校现代学徒制培养存在的问题及原因，提出构建现代学徒制背景下的食品质量与安全专业教学模式途径。

[关    键   词]  协会;现代学徒制;食品质量与安全;高职院校;校企合作

[中图分类号]  G715                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603（2021）52-0064-02

民以食为天，食品的质量与安全关乎国家社会稳定和人民生命安全。食品行业属于国民经济的重要产业，随着经济社会的发展和升级转型，以及全球化进展和食品进出口业务的增加，食品行业已不是传统的对食品的简单的处理与加工，而是更加注重健康和营养，对从事食品质量与安全专业的人才能力需求更全面，具有职业素养兼具岗位综合技能全面发展技能型高端人才不可或缺[1，2]。现代学徒制的概念在2011年由教育部第一次提出，2015年《教育部办公厅关于公布首批现代学徒制试点单位的通知》发布后，165家单位开始进入现代学徒制试点工作[3]。

一、校企合作单一企业的现代学徒制教育模式的利与弊

现代学徒制教育模式的推动为我国高校教育开拓了新思路，为呆板的人才培养方式注入了新活力，为企业的人才输送提供了新途径。经过几年的试点改革探索，现代学徒制已经取得了一定成绩，形成了比较成熟的校企合作机制，初步实现了校企联合招生、双师育人、工学交替的培养模式。……