花果期遮阴对番茄果实生长及品质的影响

朱雨晴，薛晓萍

(1.山东省济宁市气象局，山东 济宁 272113；2.山东省气候中心，山东 济南 250000)

引 言

番茄是中国北方地区秋冬季主要的反季节蔬菜之一，属设施作物。番茄营养丰富、产量高，具有很高的实用价值与经济效益。番茄喜光怕冻，光饱和点在1800 μmol·m-2·s-1左右，秋冬季寡照和寡照带来的低温会影响其产量和品质[1]。近年来北方地区连阴天和雾霾日数不断增加，低温、寒潮等灾害天气频发，同时，北方大部分地区温室构造相对简陋、设施不齐，无法有效抵御秋冬季气象灾害[2]。因此，在设施番茄生长期间，极易遭受阴雨及雾霾等寡照天气的影响，寡照成为设施番茄生产的主要气象灾害之一，研究其影响迫在眉睫。

关于寡照对作物果实生长的影响已有大量研究。如有研究发现，夏末遮阴会显著改善番茄果实的物理特性，在35%的遮阴条件下，果实的横、纵茎和体积增加，但在51%与63%的遮阴条件下，番茄的横、纵茎和体积则会显著减小，同时，遮阴会提高番茄果实内有机酸的含量，降低果实内可溶性固形物和抗坏血酸含量[3]。果实生长前期遮阴对番茄果实横、纵茎生长影响最大，在花期20%～30%的遮阴条件下，番茄果实横、纵茎显著减小[4]。番茄果实生长过程符合Logistic生长曲线，遮阴使生长方程的各参数发生变化，同时使最大相对生长速率减小，快速生长时期缩短，快速生长时期的生长量减小，但遮阴对于最大相对生长速率的出现时间，影响不显著[4]。弱光环境也会改变果实的营养品质，在遮阴条件下，番茄果实中可溶性固形物、番茄红素、可溶性糖和维生素C含量也随遮阴程度的增加而降低，总酸度与之相反[5-6]。……