有机化学在生活中的应用

刘壮，胡知临，黎明举，周格(海军工程大学，湖北 武汉 430000)

1 有机物概述

有机物是人类生活不可或缺的一部分，加强有机化学在生活当中的研究和应用对提高人类生活质量有着非常重要的作用。不过对有机化学的研究不仅给人们带来一定的有益之处，同时也存在着一定的弊端，这就需要研究人员对有机化学进行科学、合理、规范地研究与应用，促进其在达到造福人类的同时还要保持生态环境不受影响，科学发挥有机化学在生活当中的价值。

2 有机化学在生活中的应用

2.1 在食品方面的应用

有机化学与我们所吃的食物之间有着密不可分的关系。目前人类所吃的食物主要成分是以碳水化合物为主，还有维生素、蛋白质等成分。并且在古代的时候，人们都已经了解到在食物当中添加一定的食品添加剂，可以对食物的营养价值和口味进行改变，甚至可以从中提取新的物质，让食品的种类更加丰富。有机化合物在食品添加剂当中的有效应用，一方面可以改变食物的口味，让其变得更加鲜美，另一方面可以促进食物保质期的延长[1]。其中最具有代表性的食品就是毛豆腐，它是将豆腐放置在自然环境下，随着时间的延长就会与空气当中的细菌发生化学反应而生成氨基酸，这种氨基酸能被人体吸收，对人体有益而无害。随着人们对有机化学不断地研究，人们可以利用播种霉菌的方法来控制有机化学反应，同时还可以通过改变食品当中微生物繁殖的条件来对其有机化学反应进行控制，这样在一定程度上可以有效延长食品的保质期，让食品保存的时间更长。……