食品中兽药残留液质联用法检测方法分析

摘要：在人类日常所需的食品中，各种家禽、动物的肉类占有较大比例，而随着经济的发展，人们对肉类食品的需求量不断增加，食品安全问题也随之而来。养殖场为了保证动物的健康成长，降低动物的患病率和病亡率，会在养殖喂养的过程中使用兽药，这些兽药并不能及时的吸收或者排出，所以在动物达到可以售卖要求的时候，很多动物的体内都有兽药残留，这些残留药品对于人类的身体健康有害，所以为了满足大众对食品安全的需求，国家越来越重视食品安全检测，液质联用法就是一种被广泛应用的检测方法，本文也着重分析液质联用法对食品中兽药残留的检测。

关键词：食品;兽药残留;液质联用法;检测

引言：

液质联用法也被称为液相色谱-质谱联用技术，该项技术中，液相色谱的主要功能是分离，质谱的主要功能为检测，两个功能独立的系统进行联合工作，被常用在药物分析、食品分析以及环境分析等众多领域。液质联用法的分析范围广、分离能力强、定性分析结果准确性高、检测限低、分析耗时短而且自动化程度较高，这些都是液质联用法的使用优势，将其应用于食品中兽药残留分离检测中，可以提升检测效率和质量，进而保证流入市场的食品不会对大众身体造成伤害，满足大众对食品安全的要求和愿景。

1使用液质联用法对食品中兽药残留进行检测的必要性

首先，因为养殖场为了降低动物的患病率……