中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革探讨

尹耀辉

摘要：随着我国经济不断的发展，旅游业逐渐兴旺起来。为了适应目前火热的旅游市场，越来越多的中职院校开设旅游服务和管理专业，希望可以培养出更加专业且符合旅游业发展需求的人才。对旅游服务与管理专业实践教学来讲，应从社会生产和旅游产业发展的需求出发，不断调整实践教学内容与方式，不断促进旅游服务与管理专业实践教学发挥更大作用。但是，旅游行业瞬息万变，中职旅游专业的教学问题日渐凸显，很多教学内容没有与时代接轨。为此，中职学校必须要与时俱进，在开展中职旅游教学的过程中，教师要充分发挥创新精神，将培养具有较强专业能力和职业素养的旅游人才作为教学目标。为我国旅游行业提供源源不断的人才支持，进一步促进旅游业全面发展。

关键词：中职;旅游服务与管理专业;人才培养模式;改革

引言

作为职业教育的重要组成部分，中职学校为旅游行业培养了大批优秀人才，这些人才为我国旅游行业获得今天可喜的发展，发挥了至关重要的作用。通过对相关企业：成都柴门餐饮有限公司，四川春秋旅游有限公司，都江堰悦熙酒店;高职院校：四川职业技术学院文华旅游学院;同类学校：峨眉山职业技术学校等的调研访谈发现：传统中职教育的缺陷仍然禁锢着当前旅游专业的人才培养，无法实现优秀人才培养的更高目标。基于此，中职学校应紧跟旅游行业发展潮流，推动中职学校旅游服务与管理专业的教学改革创新，整体提升学生的综合素养。

1中职旅游教学中新型人才培养现状

1.1中职旅游教育现状

中职旅游教育是一种现代化社会在发展过程中产生的新型教育方式，将具有较强针对性的教学理论与教学实践充分结合，将社会和企业实际发展需求作为教学目的，并且重视学生的教育培养，关注学生的专业能力。但目前来看，中职旅游专业学生虽然能够对相关教学中的理论知识进行有效掌握，但是由于缺乏专业实践能力，在开展社会实践的过程中存在众多问题。因此在开展中职旅游教育的过程中，教师不仅要采取有效措施提高学生的主观能动性而且还要确保采取的教学管理模式具有较高合理性和可行性。

1.2中职旅游教育学生的学习现状

中职院校学生在掌握旅游专业理论基础知识的过程中，通过现代化教学理念和教学措施的辅助，使得学习收效较为显著，然而当学生离開校园、正式进入社会之后，由于缺乏经验，对实际工作中遇到的各种问题无法进行有效解决。这是因为在校学习期间，学生主要以被动心态接受教师的教学指导，导致学生主动思考的能力较差，当面对突发事件时无法做到沉着应对和冷静思考。在学习过程中很多学生没有建立明确目标，好高骛远，而且无法做到脚踏实地，学习态度较为消极，对未来缺乏合理规划。

2中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革

2.1加大对学生旅游礼仪的培训力度

作为我国第三产业中，服务部门的重要组成内容之一，旅游行业不仅具有较高专业性，而且对综合服务的质量要求较高，对相关专业学生是否具备良好交流与沟通能力给予了重点关注。因此中职院校在对旅游专业人才进行培养的过程中，不仅要重点培养学生的旅游礼仪素养，而且还要重点考核学生具备的职业素养和道德品质。与此同时，中职院校在对旅游专业学生个人专业能力和职业素养进行不断完善和优化的同时，还要结合旅游市场的实际发展需求以及学生自身学习能力，开展种类多元、内容丰富的礼仪课程，不断提升旅游专业学生的综合素质，使学生在从事具体工作的过程中，能够做到面面俱到、得体大方，从而使旅游行业对专业人才的需求目标以及社会发展对复合型人才的需求目标得到有效满足。

2.2开展校企合作组织学生参与社会实践

校企合作实践教学模式可有效提高旅游服务与管理专业学生的社会参与度，全面贯彻落实“社会参与”核心素养的培养目标。实施校企合作模式时，中职学校需要将学生的学习范围从校内拓展到校外，并且在校企合作支持下积极为中职旅游服务与管理专业学生提供体验景区导游角色的机会。因此，中职学校可积极与当地知名的旅行社、旅游景区签订长期的合作协议，为中职学生提供良好的实习环境。另外，基于中职旅游服务与管理专业的校企合作，还可以灵活运用现代学徒制的形式，为学生提供充足的课外实践机会。合作企业应定期指派经验丰富的行业人员到中职学校开展优秀企业文化讲座，校企双方应结合旅游行业的人才培养需求，共同构建完善的校企合作机制和人才培养方案，共同设计课程内容。在建立校企合作评价机制时，应从学生理论知识储备、技能掌握程度、出勤率以及职业素养等方面着手进行客观评价，并以笔试、实操、出勤相结合的评价模式客观分析学生的具体表现。

2.3巧妙设计实训环节，培养学生专业素养

为了改善中职旅游教育理论与实践不符的问题，中职学校必须要提高重视，增加实训环节，满足学生的就业需求。首先，中职旅游专业教师要转变传统的教育观念，积极运用先进的教育手段，对旅游教育进行突破性变革，刺激中职学生的创新思维。旅游实训教学可以与VR技术有效融合，VR技术可以激发游客的兴趣，使游客“穿越”到历史发生年代，这种教育方式能让学生提前感知行业变化，寓教于乐，不断强化教学环节，锻炼学生的创造性思维。其次，中职旅游专业教师要增加实训课程，在课程中融入理论和实践，把学生的注意力引入到课堂上来，培养学生对旅游专业的热爱之情，充分发挥学生的聪明才智。再次，中职旅游专业教师可以与企业或者旅游景区签订校企合作协议，给中职学生带来更多实践的机会，学生在具体的工作岗位上锻炼自我，培养了学生的专业素养，而且也促进了中职旅游专业的就业率。最后，中职学校还要建立完善的旅游实训室，配备先进的教学设备，开展专业项目模块、小组互动协同等活动，形成实训室有效运作模式，以高质量发展提升职业教育吸引力。

结束语

总之，目前中职旅游服务与管理专业教学仍与行业发展动态和实际要求存在明显偏差，需要相关中职学校不断优化与完善教学方法和策略，适时调整、补充和完善人才培养方案与模式，将旅游服务业的实践教学体系与区域旅游发展紧密结合，为培养具有创新思维的新时代旅游服务业人才作出贡献。

参考文献

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[3]廖跃萍，尹丽梅.议中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革与创新[J].旅游纵览，2017（10）.