小型食品生产企业食品安全监管体系的建立

方侠 徐盛娟 俞刚 宋宝良

摘要：随着社会的不断进步，群众的生活质量不断提升，对食品生产方面的要求也呈现多元化态势，食品安全问题越来越受到群众的关注。基于此，本文通过对小型食品企业安全监管过程中常见的问题进行详细论述，提出针对性的解决方案，帮助工作单位明确管理难点和优化方向，与未来行业发展和社会进步保驾护航。

关键词：小型食品生产企业;食品安全监管体系;建立

社会主义现代化进程不断推进的当下，我国各行各业都在秉承安全生产的理念不断转型升级，食品行业作为我国经济体系中不可或缺的重要组成部分，也需要根据现有的短板进行针对性的体系优化。但因为食品行业实力参差不齐，很多小型食品企业因为自身能力原因会轻视安全监管问题，影响食品安全，所以需要出台相关规章制度，帮助小型食品企业建立科学高效的安全监管体系，确保行业稳定、食品安全。

一、现存问题

（一）成本较高

通常情况下，小型食品产业受到自身规模和实力的限制，会将更多的资金用于生产，通过提升自身生产效率来辅助经济收益提升，这就意味着在其他方面缺少足够的资金。其中影响最大的就是安全监管问题，没有足够的资金链支持，会导致内部硬件设施不完善，监管人员不够专业，工作能力不强，工作效率低下，为应对这种情况，大部分小型食品产业都是要求员工在生产过程中严格按照工艺规章制度进行，尽可能避免误操作的产生，减少不安全因素的出现，但随着当前社会的不断进步，食品要求越来越多样化，一直沿用传统的规章制度，难免会出现仅靠生产工艺优化而无法应对的问题制约企业发展。……