芦头繁殖代数对怀山药农艺性状及品质的影响

刘国彬，张红瑞，李世可，高致明

(河南农业大学 农学院，河南 郑州 450046)

山药为薯蓣科多年生草质缠绕藤本植物薯蓣(DioscoreaoppositaThunb.)的干燥根茎[1]。《本草纲目》记载，山药具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效[2-3]，现代临床广泛用于治疗糖尿病、肾炎、癌症等疾病[4]。怀山药亦是著名的“四大怀药”之一，被《中华人民共和国药典》收录，药用十分广泛。其富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿质元素，既是上好的补品，又是美味的佳肴[5-6]。山药生产上以芦头(又称龙头、种栽，指薯蓣块茎上端有芽的一节[7])繁殖(秋末冬初挖取山药时，选择颈短粗壮、无分枝、无病虫害的山药，将上端有芽的一节贮藏至第2年春栽种[8-9])为主，芦头在栽培中逐代(年)变细变长，山药种性退化、抗病性差、产量和品质下降[5],需定期更新芦头。目前，关于山药的研究多集中于药理研究和食品开发应用[10]，栽培相关研究较少，张同庆等[11]提出山药种栽更新周期应在2～3 a，李红莉[12]认为种栽使用不应超过5 a，但未针对繁殖代数进行研究，缺乏理论依据。鉴于此，以芦头繁殖第1、2、3、4代的芦头为试验材料，研究芦头繁殖不同代数怀山药的农艺性状和品质差异，以期摸清芦头繁殖代数与怀山药农艺性状及品质之间的关系，明确怀山药芦头更新的时间节点，为怀山药优质高产的栽培技术提供理论依据，为规范化种植提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料与试验设计

试验于2017在河南省温县保和堂怀山药种植基地进行，以新鲜、健康无病斑的怀山药繁殖第1、2、3、4代芦头为试验材料，经河南农业大学高致明教授鉴定为薯蓣D.opposita的健康芦头。……