食品检测检验体系的现状与对策分析

佀化予 颜楷文 李忠 山东鼎安检测技术有限公司

一、食品检测检验体系的现状

（一）食品安全检测技术手段落后

目前，我国对于食品检测检验的技术手段仍然落后，从而出现了一系列的食品安全问题。基于此，检测方法存在着种类少的问题；多残留检测方法存在着方法少的问题；快速筛选检测技术存在着成熟度不够的问题以及高技术检测手段存在着严重欠缺的问题。因此，相关检测部门应当及时的更新检测手段，给人们的身体健康提供保障。

（二）食品检验检测体系不完善

现阶段，我国对食品的检验检测体系不完善，当中存在着许多不合理的问题，如果站在正规的检验体系工作流程的角度来讲，食品最早出现在农村，由农民进行种植、生产，然后再到食品的加工，最后就是销售，这整个过程需要严格按照要求来进行。但是实际情况就是，因为食品安全检测力量严重限制了我国的食品检测技术，导致我国对食品的检验检测体系不完善，大部分食品检测机构对食品检测的工作流于形式，最终让大量的有害食品进入到了市场，正在威胁着人们的身体健康[1]。

（三）食品检验检测的统一市场准入机制尚未建立

现代社会，导致我国大部分食品检测机构存在问题的主要原因就是检验资质不足，实验室制度与管理存在着不公平的现象，这些情况的出现若不及时解决将会直接对食品检测结果产生影响，让工作人员得到的数据有着较大的误差。……