一株油脂降解菌的筛选鉴定及降解效果分析

王森,张卡,王泳浩,许雷

中国农业科学院研究生院, 北京 100081

在自然环境和日常生活中，各行各业的生产生活活动都会对河流湖泊等水体造成油污染。比如工业含油废水和污水排放、屠宰场和榨油厂等产生的含油污水的排放，以及在食堂、酒店等日常生活场所中，食品加工食用时造成的水体污染。总而言之，人类的多数生产活动过程都可以成为环境水体油污染的来源。同时，据文献报道，我国城市生活垃圾的构成组分中，餐厨垃圾占到了约62%，而且这个比重仍然在以每年10%的幅度递增，每年新增的餐厨垃圾产生量据统计可以达到500万t[1]。随着生活水平和饮食结构的变化，在餐厨垃圾排放总量每年递增的同时，动植物油脂类物质的比例也逐渐上升。据文献报道,餐厨垃圾中粗脂肪的含量可以达29.07%以上。作为餐厨垃圾的重要成分，餐饮废弃油脂具有成分复杂、难于降解的特点，成为一种高度污染源。如果不能对餐饮废弃油脂进行正确的处理，会造成严重的环境污染和巨大的经济损失。

目前，油脂废水处理方式主要分为物理分离、化学去除和生物降解。其中物理分离方法包括重力分离、粗粒化分离、过滤分离和膜分离，分离过程中需要借助包括隔油池、去油罐、粗粒化罐、油水分离器、气体浮选器等一系列特殊设备，分离效率较低。化学去除法包括化学破乳和化学氧化，分离过程中需要消耗氯气、氧气、臭氧、双氧水、高锰酸钾以及Fenton 试剂等氧化剂，分离成本相对较高。……