液相串联质谱法测定饲料中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考

◆作者：庄姜云 唐媛媛 吴永盛

◆单位：湛江市海关技术中心食品实验室

关键字：饲料；氯霉素；甲砜霉素；氟苯尼考；液相色谱串联质谱

氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素属于氯霉素类抗生素，因对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌具有很强的活性，而表现出广谱的抗菌能力（冯民等，2013）。重的毒副作用，会引起再生障碍性贫血和灰婴综合症等（李俊锁等，2002；丁全福等，2001；李佩佩等，2013），因此许多国家和地区禁止此类药物用于食品和饲料中。氯霉素（CAP）、甲砜霉素（TAP）和氟苯尼考（FF）属于酰氨醇类药物，曾被广泛地用于动物各种传染性疾病的预防和治疗（肖国军等，2018）。多国已禁止氯霉素在动物疾病防治上的使用，尤其是食品动物。2019 年12 月27 日，氯霉素被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单（农业农村部公告第250 号）。饲料一般是兽药添加的主要载体，开展饲料中氯霉素类药物检测是从源头进行控制的有效方法，因此研究饲料中氯霉素类药物检测的方法具有重要意义。

由于饲料样品成分复杂，基质干扰物多，液相色谱- 质谱联用法在排除干扰、准确实现定性、定量分析方面更具优势。本研究以罗非鱼饲料为样品，建立了一种快速、简便、步骤简单，同时检测饲料中3 种酰胺醇类抗生素含量的LC-MS/MS 法，以便对食品动物用饲料进行有效监控，从而进一步确保动物源性食品的安全。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

液质联用仪1290+G6400 系列三重四极杆质谱，配ESI 离子源（美国安捷伦公司）；Anke TDL-5-A,Anke LXJ-ⅡB 离心机（中国培英公司）；……