浅析如何有效提高食品质量检验的准确性

仪陇县产品质量检验所 四川 南充 637600

引言

食品质量的检验工作主要是通过物理、化学等方式来对食品的具体成分、有害物质进行分析的一种行为,在这种方式之下,才能保证消费者的健康。但同时,由于一系列客观因素的影响,食品检验的准确性又难以充分保证,在当前的技术条件下相关单位有必要从多个层面上进行提高,以提升食品质量检验的准确性。

1 当前食品质量检验中存在的问题分析

1.1 相关设备缺乏 在进行食品质量检验的过程中,由于需要检测的内容种类较多,过程较为复杂,因此需要依赖于先进的检测技术和设备来进行有效地展开,并在最大程度上保证食品检验的准确性,但从当前我国的实际情况的来看,由于相关单位在设备上存在一定程度上的不足,因而在食品检验过程中,相关的结果难以避免地存在偏差,同时尽管部分检验设备存在,但由于长期未得到更新和维护,导致了检验设备老化的现象也较为严重[1]。同时,从食品检验的手段上来看,通过化学手段进行检测也是较为常见的一种方法,然而这个过程仍然无法完全回避检测设备的影响,如针对甲醛的检测中,需要利用甲醛检测仪才能够实现对结果的充分反映。有鉴于此,相关单位在自身的工作之中,需要强化对设备的管理工作。

1.2 检验人员的整体素质不足 食品检验工作最终是要依赖相关工作人员来完成,基于在这一特征,人员的素质对食品检验的准确性具有较为深刻的影响,当相关工作人员所具备的专业知识不足以支撑其来开展工作的情况下,检验过程中的操作、结果的分析等均可能存在偏差,进而影响到食品检验的准确程度。……