廊坊与承德肉牛养殖及屠宰加工产业协同发展

文│徐华 车瑞香 苏晓美 李铠良（河北省廊坊市农业农村局）

刘征（河北省大厂回族自治县农业农村局）

朱今舜 李素霞（河北省承德市畜牧工作站）

耿韶磊（中国农业出版社）

近年来，随着国内牛肉市场不断加大对外开放力度，肉牛产业结构调整迫在眉睫。虽然2020年新冠肺炎疫情延缓了进口牛肉对国内市场的冲击，但是在挑战和机遇面前，仍须完善肉牛产业链条，增强市场抗风险能力。河北省廊坊市和承德市肉牛产业分别以屠宰加工和肉牛养殖两大特色在京津冀地区享有盛誉，两地各具特色，既是优势，也是劣势。如何在肉牛产业发展中实现有机结合、共赢发展，本文将从品牌培育、科技推广和养殖模式等方面进行探讨，从而达到推动肉牛产业高效、平衡、健康发展的目的。

一、廊坊市与承德市肉牛产业情况对比

1.廊坊市肉牛产业现状。近年来，随着京津冀一体化发展战略和环保政策的实施，廊坊市肉牛产业发展基本保持稳定，尤以屠宰加工品牌特色在全省占据主导地位。截至2020年10月，廊坊市肉牛存栏量8.11万头，能繁母牛存栏量0.91万头，肉牛出栏量8.18万头，牛肉产量1.56万吨，受新冠肺炎疫情影响，实际牛肉屠宰加工产量在8万吨左右，较往年有所下降。全市肉牛定点屠宰加工企业数量占全省总量的79%。其中，大厂回族自治县建有定点屠宰加工企业22家，设计年肉牛屠宰加工产出能力为30万吨，占全市屠宰加工企业总数量的84.62%，占全省屠宰加工企业总数量的66.67%。……