食品安全建设的道德路径探讨

苏绍辉，张宏志

宿州职业技术学院动物科学(农艺)系，安徽宿州， 234101

“民以食为天”，食品满足人们的第一生理需求。现阶段，经济快速发展，生活水平快速提升，食品质量及食品安全问题已成为民众关注的焦点。食品安全不仅是重大的民生问题，还是重大的经济社会问题，关系到民众的生命健康、社会和谐、经济发展与国家稳定。近些年来，食品安全事件时有发生，“毒豆芽”“僵尸肉”“假奶粉”“假调料”以及“毒鸡爪”事件等[1-2]引起政府部门的高度重视。加强对食品安全监管，开展系列治理模式的改革，不仅有利于公民身心健康和国家经济发展，更有利于社会的和谐、文明和进步。但是，传统单一食品监管治理模式会出现监管失灵、监督乏力、责任缺乏等问题，因此，在食品安全治理中，务必找出存在食品安全问题的根源所在。本文主要从道德方面去探讨食品安全问题，以期为解决食品安全问题提供思路。

1 我国食品安全的道德意义

“食品安全”这一概念经历了一个历史演变的过程，在不同的社会发展阶段人们对其认知也不同。在生产力低下的年代，人们追求的是足够食品的数量来解决温饱；随着科技进步和社会的发展，人们生活水平得到提高，解决了温饱问题，人们开始关注食品的质量问题；在追求食品质量的过程中，食品安全问题也随之出现，少数食品企业为追求利益最大化，违法违规生产有毒有害食品来伤害消费者。食品安全问题的出现，引起社会各界人士的关注。……