消化时间对鱼肉中囊蚴分离提纯效果的影响研究*

张凤玉 杜凤霞 刘 柳 王晓琳 刘亭亭 张 浩

(齐齐哈尔医学院医学技术学院，黑龙江齐齐哈尔 161006)

因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病，称为食源性寄生虫病(Chaietal., 2012)。食源性寄生虫病目前在世界范围流行广泛，危害严重(Toledoetal., 2012; Fairweatheretal., 2020)。据Sripa等(2010)的报道，东南亚的食源性吸虫病，包括支睾吸虫病和后睾吸虫病，约有4 000万人感染，7.5亿人受到威胁，超过世界总人口的10%。随着人们生活水平的提高，饮食习惯逐渐多样化，食源性吸虫病已成为威胁人们身体健康的公共卫生隐患(Fürstetal.,2012; Yangetal., 2019)。我国淡水资源丰富，鱼类品种繁多，鱼体内寄生有多种不同类型的吸虫囊蚴(黄安安等, 2015; Yangetal., 2019)。鱼体内囊蚴的分离检测对于这类寄生虫病的预防与控制具有重要意义。通常鱼肉内囊蚴的分离多采用人工消化法，对消化时间有不同报道(蒋峰等, 2018; Woonetal., 2018)，但对不同消化时间分离囊蚴的效果少有详细比较。为获取纯净囊蚴，筛选适宜条件，我们对不同时间消化鱼肉获得的囊蚴进行计数和比较观察，现报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料来源

从市场分3批次采集淡水鱼，带回实验室检查。实验次数为3次。

1.2 直接压片法

从鱼的背部、尾部、腹部各取绿豆大小的一块肌肉置于两张载玻片之间，用力挤压，使鱼肉呈半透明薄雾状，镜下查找活动囊蚴，任一部位发现即为阳性。

1.3 人工消化法

将阳性鱼去头、尾和内脏，冲洗干净搅碎后将所有阳性鱼混匀分4份，每份取25 g。按1∶10(W/V)的比例放入含有人工消化液的烧杯内，置37 ℃恒温培养箱孵育，消化过程中玻璃棒搅拌3～4次。……