旋耕方式下氮肥不同减施水平对小麦品质的影响

聂胜委，张巧萍，许纪东，张玉亭，何 宁，张浩光

（1.河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，河南郑州 450002；2.遂平县农业科学试验站，河南遂平 463100）

小麦生产在满足人类生活、保障食物供给等方面地位极其重要，为保障国家粮食安全作出了重要贡献。小麦产量与化肥施用量密切相关，适量增施化肥可以促进小麦增产，但自2000 年以来我国化肥施用量以年均3%的速度递增，2015 年达到6 022.6 万t[1]，小麦季氮肥施用量总体上也呈现较高的现象。在渭北地区的调查表明，施氮偏高的农户占20.2%，很高的农户占到43.5%，过量施氮的农户占63.7%[2]，施氮量最高达454 kg/hm2[3]。过量施用氮肥不仅易造成小麦倒伏减产，而且对土壤、水体和大气构成严重威胁[4-5]。因此，进行氮肥减量、适量研究，保护生态环境和保障粮食安全成为近年来关注的热点领域。

为促进小麦高产，除品种因素外，多数研究集中在小麦需肥特性[6-9]、施肥技术[2-3，10-19]、耕作方式[20-22]等方面。在氮肥减施研究中，在225 kg/hm2投入水平上，减施10%～20%氮肥不影响产量，且可提高产投比和经济效益[23]；在180 kg/hm2基准上，减氮5%～10%能增产4%～7%，同时氮肥利用率提高7%～8%[24]。可见，减施氮肥能够增产和提高效益。但已有研究采用的减施基准不统一，且多侧重于产量方面，对小麦品质等关注较少。

本研究结合统计资料和现有农户调查文献资料，采用华北平原区小麦季农田氮肥过量施用水平均值300 kg/hm2[25]为基准，研究旋耕方式下氮肥不同减施水平对小麦品质的影响，旨在为氮肥合理减施提供借鉴。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验地位于河南省遂平县农业科学试验站（33°15′N、113°98′E）基地，属亚热带湿润大陆性季风型气候。……