表皮生长因子对断奶仔猪肠道健康的调控作用

汤小朋 刘旭光 方热军

(1.贵州师范大学喀斯特研究院，贵州省喀斯特山地与生态环境国家重点实验室培育基地，贵阳 550001；2.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128)

仔猪早期断奶可最大限度发挥母猪的繁殖性能，提高母猪年产仔数，对提高养猪生产经济效益具有重要意义[1]。但是，早期断奶可能会因为饮食及环境的改变引发仔猪断奶应激反应。肠道是动物响应应激反应的重要器官，当仔猪发生断奶应激时，肠道内环境易受大肠杆菌等病原微生物的侵袭[2]，刺激肠黏膜分泌炎性因子，破坏肠道黏膜屏障功能[3-4]，导致仔猪采食量下降，日增重降低，免疫力下降，肠道菌群失衡，甚至引起仔猪死亡[5-6]，给养猪生产带来较大经济损失。在限抗、禁抗大背景下，通过营养手段改善断奶仔猪肠道健康状况，对提高养猪生产的经济效益具有重要意义。表皮生长因子(epidermal growth factor，EGF)属于促生长因子家族成员，是一种含有53个氨基酸残基、3个二硫键的小分子肽，具有促进肠上皮细胞增殖与分化的功能，可促进幼龄动物肠道发育及营养物质吸收，加速受损肠道修复进程[7-10]。EGF对热和酸具有较强耐受性，能抵抗胰蛋白酶、糜蛋白酶及胃蛋白酶的消化。仔猪采食EGF后，通过胃后部分EGF被降解，但残留的EGF在仔猪肠道仍能发挥生物活性[11]。EGF的这些特性使其可作为饲料添加剂直接应用于仔猪饲粮中。研究表明，EGF对断奶仔猪肠道发育及受损肠道修复具有良好的促进作用，可有效缓解断奶应激对仔猪生长的抑制作用[12-14]。……