屠宰场官方兽医如何做好生猪屠宰检疫工作

宋植淑

(四川省内江市隆昌市石碾镇农业服务中心，四川 隆昌 642156)

0 引言

结合屠宰场生猪屠宰检疫工作的开展现状来看，屠宰检疫工作开展关系到生猪制品的安全，也关系到传染性疾病控制、消费者身体健康，必须对这一问题予以高度重视。屠宰场官方兽医在开展生猪屠宰检疫工作时，要注重规章制度建设，能够对疫情和生猪疾病进行有效控制。屠宰场官方兽医是生猪屠宰检疫工作开展的主体，检疫工作的开展效果及开展质量，关系到生猪制品的质量，必须对这一问题予以高度重视，以确保食品安全。本文通过结合屠宰场官方兽医开展生猪屠宰检疫工作的开展现状，对其中存在的问题及不足进行研究，并针对性地做好改进，以提升屠宰场生猪屠宰检疫工作的效果及质量，确保生猪制品的安全性和可靠性。

1 突出人员责任，推进检疫工作顺利开展

屠宰场官方兽医在开展生猪屠宰检疫工作过程中，要突出检疫人员的职责，从而确保生猪屠宰检疫工作顺利开展。这一过程中，要注重对屠宰场的规模、屠宰量情况入手，以此对人员责任予以规定，保证检疫工作得到针对性、有效性的开展，以提升防疫工作的效果及质量[1]。在推进屠宰场屠宰检疫工作开展过程中，具体可从以下几个方面进行把握。

1.1 突出人员培训工作，强化人员业务能力及水平

屠宰场官方兽医开展生猪屠宰检疫工作时，要注重对人员进行法律知识、相关业务的培训，打造一支能力过硬的动物检疫人员队伍，从而使检疫人员的专业能力、专业素养得到提升，确保检疫工作的开展效果及质量，做好疫病的有效防控[2]。……