食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测技术研究进展

◎ 薛 蕊

（河南麦王食品有限公司，河南 焦作 454950）

塑料制品中，塑化剂是一种广泛食用的材料助剂，其可显著提升材料的柔韧性，目前，食品领域中可用于商品化的塑化剂种类已经超出了100类，其中PAEs常见度最高，达到所有塑化剂总添加量的80%以上。此时为了进一步提升食品的食用安全，确保PAEs使用量控制在合理范围内，全面做好食品PAEs检测十分关键。鉴于此，本文针对食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测技术研究进展进行了深入的研究。

1 食品邻苯二甲酸类塑化剂前处理方法

时，选择频率较高的有机溶剂以乙酸乙酯、二甲基亚砜、正己烷以及甲醇等物质为主。在上述基础上，有学者在针对白酒内DBP、DEHP进行萃取的定量测试时，选取上清萃取液完成，经过萃取后得到了3种塑化剂，且塑化剂的回收率均比较高[1]。但综合而言，应用液液萃取方法也存在一定的不足，即该方案执行期间需要检测人员接触到大量的有机溶剂，而此类物质对人的身体健康具有一定危害。

2 传统检测技术研究

通常情况下，利用检测技术针对食品中PAEs进行检测前，必须提前做好物质提取及净化处理工作，处理方法在类型上，主要以固相萃取、凝胶渗透色谱以及液液萃取等为主。相对而言，几种萃取方法中液液萃取在原理上，以检出限低、实验过程方便、精准度高的优势而应用频率最高，且在使用此种萃取方法

2.1 气相色谱技术

应用气相色谱技术检测食品中的PAEs时，其对于性能相似的物质、多组混合物质、挥发性强有机化合物的检测精准度及灵敏度相对较高，同时在定量、定性分析下，效能高且检出限低以及应用范围广的优势也比较突出[2]。……