基于珠澳合作的中职酒店管理专业人才培养模式研究

李芸桂 珠海市第一中等职业学校

一、研究背景

2019年7月5日，广东省委和省政府印发《关于贯彻落实〈粤港澳大湾区发展规划纲要〉的实施意见》，该纲要明确指出“促进粤港澳职业教育在招生就业、培训、师生交流、技能竞赛等方面的合作，创新内地与港澳合作办学。支持各类职业教育培训基地交流合作，建设一批特色职业教育园区，建立职业教育资源共享机制。”

2019年12月10日，粤港澳大湾区旅游职业教育联盟协议签署仪式在珠海举行，联盟将协助湾区旅游职业教育开展人才培养，制定湾区共同认可的行业标准。粤港澳大湾区已正式成为国家战略，珠海的优势地位日益凸显。

在粤港澳大湾区建设的新形势下，加强粤港澳职业教育的合作，借鉴港澳地区的酒店人才培养经验，改革优化中职酒店管理专业现有的人才培养模式，提升酒店人才培养质量是必然之举。

二、现状分析

随着港珠澳大桥开通，珠海成为粤港澳湾区内唯一与港澳陆桥相连的城市，酒店服务业必然会面临更大的发展和挑战。珠海一职是国家中等职业学校教育改革发展示范校，大部分专业实行两年在校学习和一年企业实习的培养模式。澳门旅游学院是澳门一所公立高等教育机构，专门提供旅游及酒店管理课程和相关的专业培训。2002年，该学院与欧盟合作为澳门旅游及酒店业界制定的“澳门职业技能认可基准”（英文简称为MORS）更成为澳门乃至全球酒店行业认可的职业基准。……