不同品种及生长期玉米须多糖含量对比研究

玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，自被纳入中药品种后，产量逐年升高，玉米须在食品工业方面的应用价值也开始进一步开发[1-2]。玉米须含有黄酮、生物碱、多糖，可有效治疗高血糖、痛风、肾炎等疾病。目前，中国在玉米须医疗业、食品加工业等应用领域仍处于初步探索阶段，利用率与生产率比例严重失衡，资源浪费严重，在后续研究中需提高玉米须利用率[3-4]。本文以不同品种及生长期的玉米须为试验材料，比较不同品种及生长期玉米须多糖含量，以期为玉米须原料筛选、深加工与综合利用等环节提供科学参考依据。

1研究材料与方法

1.1主要材料与试剂

本研究选用黑龙江省农垦科学院农作物开发研究所提供的7种玉米须作为样本，分别为垦粘1号、垦单10、海玉7号、德美亚7号、鑫鑫1号、吉农大516、绥玉18（以下简称样本1、样本2、样本3、样本4、样本5、样本6、样本7），研究中采用的所有样本均于乳熟期、成熟期分别进行多糖含量测定，用于测定的试剂均为分析纯，主要为硫酸、苯酚、葡萄糖等。

1.2主要仪器与测定方法

研究仪器为上海第三分析厂制作的721型分光光度计及水浴锅等。多糖测定方法如下：通过提取硫酸与多糖反应生成的络合物，通过苯酚-硫酸测定法观察特定波长中（490 nm）的吸收特征及吸收值与多糖含量间的线性关系。

1.3标准曲线制备方法

将葡萄糖（100.5 mg）置于烘干环境下（105℃），共放置4 h，按标准称取后达到精准定容量（100 mL），并采用等量容量瓶进行留置，用作葡萄糖标准储备液。……