新疆主产区西瓜农药残留水平及其差异性评估

张雁鸣 玛合巴丽·托乎塔尔汉 沈 琦

(1. 新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆 乌鲁木齐 830052；2. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，新疆 乌鲁木齐 830091；3. 农村农业部农产品质量安全风险评估实验室，新疆 乌鲁木齐 830091；4. 新疆农产品质量安全重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830091；5. 新疆农业科学院科研管理处，新疆 乌鲁木齐 830091)

一直以来新疆都是中国重要的西瓜主产区[1]，产量位居中国各省前列，属新疆优势农产品。识别质量安全风险因子，明确产区风险分布，锁定风险相对较高区域，是支撑开展主产区西瓜农药残留水平及其差异性研究的基础。目前已有许多国内外学者开展了西瓜农药残留水平的研究，如姚晶晶等[2]的研究结果表明：湖北某地西瓜农药残留检出率达90%，且存在禁用农药克百威残留的现象；Mahugija等[3]、Forkuoh等[4]、Mahmud等[5]分别对坦桑尼亚、加州、尼日利亚等地西瓜样品农药残留水平进行了分析，发现样品农药残留检出率在50%左右不等，且存在部分检出农药残留超过最大残留限量(max residues limits，MRLs)；韦凯丽等[6]的研究也发现新疆、广西、山东西瓜样本农药残留水平不同，且风险得分相对较高残留农药种类也存在差异，分别依次是苯醚甲环唑、丙溴磷，三唑磷、敌敌畏、咪鲜胺、苯醚甲环唑。上述研究表明：西瓜中存在农药残留的现象，且不同产区西瓜中风险相对较高残留农药的种类亦有所不同，但上述研究的侧重点多集中在区域质量安全风险因子排查识别方面，关于风险产区风险分布的研究还不多。……