微酸性电解水对番茄幼苗抗旱性的影响

艾楷棋，赵艳艳，曹凯，3，丁娟娟，叶章颖，邹志荣，3

（1.西北农林科技大学 园艺学院农业部西北设施园艺工程重点实验室，陕西 杨凌712100；2.青海大学 农牧学院，甘肃 青海810016；3.江苏省农业科学院 农业设施与装备研究所 长江中下游设施农业工程重点实验室，江苏 南京210014；4.浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江 杭州310058）

电解水又名电生功能水或电解离子水，是将稀释盐溶液或稀盐酸溶液在电解装置中进行电解，使水的pH 值、氧化还原电位（oxidation reduction potential，ORP）和有效氯浓度（available chlorine concentration，ACC）等理化指标发生变化而产生具有杀菌特性的功能水。电解水按其电解方式和pH 值可分为强酸性电解水和微酸性电解水。微酸性电解水（slightly acidic electrolyzed water，SAEW）经无隔膜电解槽里通过直流电压（2V）电解稀盐酸（2%～6%）生成，阳极产生的氯气和水反应生成酸性电解水杀菌的基础HClO，其存在比例因pH 值的不同而变化，阳极的另一个产物H＋使SAEW 的pH 值为5.0～6.5，接近中性的pH 值让杀菌能力极强的HClO 在SAEW 有效氯中的占比达到97%，使有效氯浓度低的微酸性电解水杀菌广谱快速高效，同时不会对人体造成伤害也对其它物体几乎无腐蚀性［1～5］。

在园艺领域，除了其杀菌特性被用于种子消毒和病害防治外，微酸性电解水对园艺作物的其它功能性也得到了研究者们的关注。利用微酸性电解水浇灌植物表现出明显的促长效应，一方面，由于电解水是一种带微电流的水，施于土壤后给土壤创造一个微电流环境，可以抑制许多厌氧菌的生长，抑制了土传病害的发生；另一方面，由于电解水使土壤中许多矿质元素得到活化，从而促进了植株的生长发育与代谢。……