枸杞枝叶中乳酸菌的分离及其在徒长枝青贮中的应用评价

陈开琼, 杨其芳, 苟琪, 吕燕, 刘建利

(北方民族大学生物科学与工程学院， 宁夏特殊生境微生物资源开发与利用重点实验室， 银川 750021)

宁夏枸杞(LyciumbarbarumL.)是茄科(Solanaceae)枸杞属(Lycium)的药用植物，根、叶、果都是宝[1-2]。枸杞徒长枝(俗称“油条”)是在枸杞生长过程中产生的，一般是在良好的水肥条件下，由根、枝干上不定芽萌发后长成的一种生长过旺、发育不充实的枝条。由于徒长枝生长与果实主干枝竞争养分，在枸杞种植过程中被人工修剪后直接扔掉，全国枸杞产区每年总计产生约22万t枸杞徒长枝[3-5]。研究表明，枸杞徒长枝中与枸杞子类似的营养成分和药用成分，可提高动物免疫力，将其开发为饲料可以变废为宝[6-11]。

青贮饲料是利用乳酸菌在密闭缺氧的条件下发酵得到的一种粗饲料，尽可能地保留了底物中的营养物质，降低了粗纤维含量，并且柔软多汁、酸香醇厚、适口性好、采食率高，同时避免了饲草季节性过剩[12]。乳酸菌是青贮过程的关键微生物，多由青贮底物上直接分离而来[13-15]。本课题组前期研究发现，枸杞鲜嫩枝叶在不添加任何外源青贮菌剂情况下自然青贮，品质也不亚于添加商品青贮菌剂青贮的实验组，推测其上附着大量适合青贮的天然乳酸菌。因此，本研究拟从新鲜枸杞枝叶上分离筛选生长快、产酸能力强、青贮品质好的乳酸菌，旨在为后续开发枸杞青贮专用菌剂奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1青贮材料 枸杞品种为“宁杞一号”，枝叶于2018年9月采自银川市西夏区地矿局农场枸杞种植地。……