庆佳节 果香飘

辛怡丽

车厘子、草莓、苹果、奇异果、丑橘……节日的餐桌从来少不了水果的存在。随着春节临近，作为生活必需品的水果，也进入了购销两旺的时节。

上午9点多，四季鲜农产品综合批发市场内已是人来人往，很是热闹。拉货的板车挤满了通道，各经营户把全部精力放在了春节备货这件大事上来。前来批发水果的零售商和市民也络绎不绝，称重、讲价……每个人都忙得不亦乐乎。

“元旦后就进入了水果的年货季了，这期间送礼、集体采购的多一些。”任爱民经营着一家集水果、蔬菜种植、加工、批发零售、农超对接、冷链物流配送于一体的全产业链的农业企业。任爱民介绍，目前经销的苹果、库尔勒香梨、丑橘是国产水果中最热销的几种，因为水分多、口味佳、寓意好、价格实惠，特别受消费者喜欢。

随着进口水果销往国内的途径越来越便利，很多之前国外的贵族水果也已进入中国寻常百姓家。“现在大家都爱尝‘鲜，特别是过年的时候，都喜欢买一些平时吃不到的东西。”任爱民以最热销的进口车厘子为例，介绍它不仅定位高端，而且对中国消费者来说是反季节产品，恰好又是春节期间上市，因此备受“宠爱”。

除了正常的批发销售，针对今年的年货市场，任爱民也改变了以往的“打法”。受疫情的影响，顾客消费水平普遍降低，第一个改变就是降低毛利，薄利多销。其次针对不同顾客需求，从低端到高端，专门定制不同类型的包装礼盒供顾客选择。以往来说，“逢节必涨”是市场一大规律，但在2020年销售整体下滑的背景下，任愛民在今年改变了销售策略，也想借此突围市场。

按照传统，水果年货季通常从1月初开始，持续至2月，这段时期的销量占到全年销量的三分之一。“年前的20天，我们的员工是没有休息的，尽管这样，人手还是不足，这期间确实很忙。直到年后会再统一进行调休。”任爱民说道。

对于越来越多的消费者来说，线上采购年货已经成为一种习惯。线上下单、线下送货的便利让不少人“懒”于到实体店购买。为此，任爱民及时适应市场，拓展了销售平台，除了饿了么、美团这些送货平台，还增加了自己商铺的小程序，一键下单，各大小区门口的零售店会及时、快速送货上门。

未来，任爱民将打造集“果蔬种植、收储、食品安全检测、分拣分包、初加工、品牌包装、信息处理、冷链运输、特色农产品外销、城乡共同配送”于一体的产业园，推动种植果蔬标准化，果蔬分拣分包加工标准化、信息化、智能化、可视化。“做这行已经30多年了，这辈子也只能干这一件事情了，所以想做得更深更精。”任爱民感慨道，也期许着自己未来的产业园为宁夏的果蔬贸易带来更多便捷。