居民对中医食养认知现状及建议
——基于横断面研究的分析

★ 何庆英 王立元 方建和 刘红宁 朱卫丰 易惺钱 陈淑贤 陈晓凡（.江西中医药大学中医学院 南昌 330004；.江西中医药大学中医基础理论分化发展研究中心 南昌 330004）

20世纪以来，人类疾病谱发生显著变化，心脑血管、肿瘤、糖尿病等成为危害人类健康的主要疾病［1］，其中饮食因素是这类疾病发生发展的重要风险因子，基于以单纯饮食结构为基础的西方营养学面对这些疾病捉襟见肘。近年来，随着经济社会的快速发展，大众基本营养需求得到满足，但对健康的需求仍然十分迫切。据世界卫生组织研究，目前世界上大约有70 %的人处于亚健康状态［2］，具有整体调养、维护健康天然优势的食养，逐渐成为防病治病的全球关注热点。食养是在中医药理论指导下，通过食用具有特定营养价值的食品，达到健康促进和健康维护的效果，这些食品称为食养品，对应的产品为食养产品。食养具有以食防病、以食治病、以食养病的功用，在人们的全生命周期起着健康维护和健康促进的作用。食养已经历了上千年的发展，其萌芽于周朝，形成于秦汉，发展于魏晋南北朝与隋唐，鼎盛于宋元，成熟于明清，在近现代被弱化了。本研究旨在通过调查居民对食养的认知情况，了解消费者的食养认知水平，探索食养发展的模式。

1 对象与方法

1.1 调查对象 本研究问卷充分借助江西中医药大学和江西中医药大学循证医学中心团队的社会网络资源，在2019年9月—2020年3月期间面向社会征集问卷答案。……