茶树菇赣茶AS-3、赣茶AS-5选育研究

孙 鹏，陈绪涛，王洪秀，李 菁，胡 佳，魏云辉

(江西省农业科学院 农业应用微生物研究所，江西 南昌 330200)

茶树菇(Agrocybeaegerita)隶属于真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、伞菌目(Agaricales)、粪锈伞科(Bolbitiaceae)、田头菇属(Agrocybe)[1-2]。野生的茶树菇生长在茶树、杨柳树等腐烂的树木上，分布于中国的福建、云南、浙江及四川等地。茶树菇因其盖肥柄脆、口味鲜美、营养丰富而被誉为“中华神菇”。茶树菇含有铁、锌、钙等10多种微量元素，以及人体所需要的17种氨基酸(尤其是人体不能合成的7种氨基酸含量特别高)[3]，具有抗肿瘤、抗癌、健脾、利尿等功效[4]，且是少有的“一高三低”的保健食品[5]。优良菌株既是高效栽培茶树菇的关键因素[6]，也是提取相关生物活性物质的基础[7]。随着国家精准扶贫项目的推进，以及深化市场供给侧改革，茶树菇在东南地区的需求迅速增加，而市场上茶树菇优良品种稀缺，生产上急需更多的商品性状优良、丰产、抗杂性强的品种。

1 材料与方法

1.1 菌株

供试菌株为从江西省和福建省收集和采集的18株茶树菇菌株，其中Aa05为通过国审的江西省主栽品种赣茶AS-1，其详细信息见表1。

1.2 培养基

母种培养基(PDA)：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂15 g。

栽培种配方：棉籽壳45%、玉米芯30%、麸皮18%、玉米粉5%、石灰1%、石膏1%，含水量60%左右。

表1 茶树菇的18个供试菌株

1.3 生理性能测定

将收集的菌株进行纯化培养，并对纯化培养后的菌株进行ITS测序，以确定供试菌株均为茶树菇菌株。确定所收集菌株为茶树菇菌株后，对供试菌株进行平板拮抗试验，淘汰那些完全没有体细胞不亲和性反应即编号不同但基因型相同的重复菌株。……