浅谈如何做好畜禽屠宰监管工作

文│冯志亮（河北省廊坊市农业农村局）

畜禽屠宰加工业处于农业经济的关键节点位置，关系着上市肉品的质量安全，关系着民计民生的社会问题。特别是2018年暴发非洲猪瘟和2020年发生新冠肺炎疫情以来，畜禽屠宰加工环节成为动物疫病防控和新冠肺炎防控的关键环节。因此，加强畜禽屠宰监管工作尤为重要。笔者根据工作经验，总结了以下八点措施：

一、持续推进生猪屠宰企业标准化建设

一是督促引导生猪定点屠宰企业深入开展改造提升建设。加快改造提升进度，积极推动生猪定点屠宰厂标准化创建工作。全面提升生猪屠宰行业标准化水平。二是强化生猪定点屠宰企业非洲猪瘟自检实验室建设与管理。组织引导生猪屠宰企业对非洲猪瘟自检实验室统一备案登记，加强生猪屠宰环节生物安全管理，不得对外开展非洲猪瘟检测。三是农业农村部门要切实加强对本辖区生猪屠宰企业非洲猪瘟检测活动进行监督管理，定期开展监督检查活动，督促生猪屠宰企业认真贯彻落实国家相关法律法规和政策要求。

二、全面加强牛羊屠宰监督管理

对本辖区牛羊屠宰企业进行全面清理整顿，深入开展调查摸底和排查分类，全面规范牛羊定点屠宰管理，对无证牛羊屠宰企业坚决依法清理；对未取得定点屠宰证书，但取得动物防疫条件合格证的牛羊定点屠宰企业，严格执行国家、省、市相关政策要求和设立条件开展标准化建设，确保在规定的时间内完成清理和整改提升工作。……