畜产品质量追溯体系现状分析研究

尹华丁，崔荣飞，李 云，刘松雁，吴建利，王 昊

（1.石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心 050000；2.石家庄市鹿泉区农产品综合质检站 050000）

畜产品质量安全监管监测是近二十年来我国国民愈加关心的民生问题。畜产品质量安全关系到广大群众的饮食健康和生命安全，更会影响社会发展及稳定。从各级政府对畜牧业的支持发展趋势来看，近些年许多省市已将保障畜产品安全的重要性提高到了本地畜牧业产业发展壮大之上。猪肉在我国肉类消费中占非常高的比例，因而长久以来从政府相关执法监督部门、生猪养殖加工销售相关企业到普通消费的百姓都对其投入了非常多的关注，老百姓已将目光从“吃得饱”逐渐转向“吃得好”。

为解决现阶段畜产品质量安全问题,政府须合理的改善监管方式、执法依据以及对从业人员的监管。由于畜产品产业链结构的特殊性，想在行业内实现全过程追溯就要设计庞大的信息网络，攻关解决关键节点数据收集问题，并培训专门技术人员进行操作，提高政府机关对畜产品行业动态的了解，促进该地区畜牧业向着智慧农业大数据时代进化。

1 国外研究现状及发展趋势

在上世纪70年代，欧洲各国暴发了大规模“疯牛病”，对当时欧盟的畜牧业造成了毁灭性打击。之后，欧盟各成员国分阶段的部署了畜产品追溯系统。将畜产品流通的每个节点的各关键步骤进行系统精确地拆分整理，并在整个产业链条中随时调取所需信息，以便按需溯源到对应饲养、生产、加工和销售节点。……