优质晚稻“五优联动”之粮源追溯

孙吴会

(海盐县粮油质量管理中心，浙江 海盐 314300)

民以食为天，食以安为先，安以质为本[1-2]。近年来，随着消费需求的提档升级，人们对食品的追求逐渐从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养”“吃得健康”转变，粮食质量安全是食品安全的源头和基础，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到国民经济发展和社会和谐稳定[3-4]。粮源追溯体系的建立，真正实现粮食从田间到餐桌全程可视化追溯，既能让消费者了解产品生产、流通、销售等信息，买得明白、吃得放心，又能促使监管部门建立常态化的粮食安全监管长效机制，对保障粮食质量安全具有积极而深远的影响。

1 海盐县粮源追溯体系概述

海盐县地处杭嘉湖平原，素有鱼米之乡之称，自然条件优越，稻作文化历史悠久，是浙江省的产粮大县之一。2019年，该县以浙江省农产品质量安全追溯平台为媒介，开发了优质晚稻“五优联动”粮源追溯管理系统。粮源追溯以国有粮食收储公司的单个仓库号为单位生成一个二维码，全程追溯仓内优质晚稻的生产、收购、储存、加工和销售信息，最终实现消费者通过手机扫描二维码可以对成品大米进行追根溯源。

2 优势

2.1 “五优联动”省级试点契机

为深入推进粮食供给侧结构性改革，促进粮食产业转型升级、提质增效，浙江省以加快实施优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销“五优联动”为抓手，全力打造优质粮食产业链。海盐县作为浙江省首个优质晚稻“五优联动”省级试点县，实现粮食产、购、储、加、销一体化发展，有利于对5个环节进行追踪和记录，为该县粮源追溯体系的建设打下坚实基础。……