气相色谱法在我国食品药品质量检测技术中的应用

◎ 张浩钰

（山东农业大学 食品科学与工程学院，山东 泰安 271000）

目前食品药品市场中经常会出现产品质量问题以及农产品有害物质残留超标的情况，不仅对人们的生命健康造成了极大的威胁，更有损社会公信力，不利于国家社会发展。为了提高食品安全质量，加强质量检测势在必行。气相色谱技术相对成熟，应用广泛，同时成本低廉，所以在食品药品检测当中占据着极为重要的地位。

1 气相色谱技术原理

气相色谱分析法是以惰性气体作为流动相，汽化后的试样被载气带入色谱柱中，组分在两相间进行反复多次（105～106次）的分配（吸附—脱附—放出）。固定相对各种组分的吸附能力不同，经过一定的柱长后，便彼此分离，按一定顺序离开色谱柱进入检测器，产生的离子流信号在记录器上记录各组分的色谱峰。

2 气相色谱法的特点

气相色谱法在检测中具有以下特点。①灵活性好。气相色谱法在分离的过程中可用多种方法进行检测，操作过程灵活、简便，对不同的样品只需进行简单的预处理即可进入自动化的检测过程，这是其他检测方法所不能比拟的。②检测灵敏度高。与其他检测技术相比，气相色谱法对同位素或者烃类异构体等元素有较灵敏的检测能力，能准确检测出不同成分的物质的含量[1]。③应用范围广泛。气相色谱法可以对所有状态的样品进行检测，所以气相色谱法不仅在食品检测方面有广泛应用，同时还能应用于药物成分分析、大气污染物成分含量检测等领域[2]。……