蔬菜农药残留检测中质量控制的要点研究

◎ 栾绍乐，卜庆尖，孙晓玲

（1.中谱安信（青岛）检测科技有限公司，山东 青岛 266100；2.天津（天祥）质量技术服务有限公司青岛分公司，山东 青岛 266100）

随着人们生活水平的逐渐提高，对于物质生活质量的要求也水涨船高，饮食安全问题正受到社会的普遍关注。蔬菜作为人们餐桌上的常客，其质量对于人们的身体健康具有非常重要的影响，这就需要对其质量进行系统全面的有效控制。农药残留量对于蔬菜质量具有决定性的影响，需要对其予以充分的关注，避免农药残留超标的蔬菜流入市场，为人们的身体健康提供可靠保障。在蔬菜农药残留量的检测过程中，往往会受到多种不利因素的影响，导致检测结果与真实含量之间存在较大的偏差，也就无法为蔬菜农药残留量的控制工作提供科学合理的参考。因此，为了尽可能获取精确的农药残留量检测结果，就要对整个检测过程中的影响因素进行有效的控制，结合不同的控制点采取有针对性的质量控制措施，进而确保获取精确的检测结果，为蔬菜农药残留量管理工作的顺利开展提供依据。

1 蔬菜农药残留检测误差来源

蔬菜农药残留量的检测过程，往往会受到多种因素的影响，会对检测结果造成不同程度的影响，其误差来源主要有：①检测前的预处理，例如，样品和器具的清洗不到位，其中存在较多的杂质，进而会对检测结果造成不同程度的影响。②检测设备自身，由于没有进行及时有效的保养，检测设备的精度受到影响，进而会导致检测结果与实际之间存在较大的误差。……