对我国食品检验检测体系中相关问题的思考分析

◎ 路 锋，李守卫，邢启洋，李景阳，吕高婧

（滕州市综合检验检测中心，山东 滕州 277500）

进入21世纪以来，经济发展的速度越来越快，人们对经济发展质量的关注度越来越高。党的十九大全面提出实行食品安全战略，确保广大人民群众可以吃得安心、吃得健康。食品的首要前提就是保障安全性，想要控制食品的质量与安全，必须通过行之有效的食品检测方式，食品检测工作对于维护食品安全来说尤为关键。社会对食品安全检测工作的重视度越来越高，政府部门必须对其展开系统的监管，而从食品检测部门的角度来看，明确提出了相关检测人员必须不断提升自身的各方面能力，拥有全面的综合素质。食品安全检测部门需要将检测体系不断健全化，促进检测能力不断提升，使检验数据更加可靠，为食品安全检测工作的有序开展创造良好的前提条件。

1 食品检验检测体系的重要性

1.1 对公众人身健康安全的重要性

伴随着生活质量的提升，人们对食品安全越来越重视。与人们息息相关的“吃穿住行”中，吃是排在第一位的，是最重要的一项内容。人们只有通过吃才能够摄入足够的营养，帮助人体保持良好的健康状态。食品营养与安全尤为关键，在人们生活的方方面面都发挥着重要的作用。从食品检测部门的角度来看，通过行之有效的检测手段，能够对食品的安全性展开系统的检测，使每一类食品都可以满足国家的相关标准。比如农产品、蔬菜等，必须对这些食品的安全展开系统的检测，对食品安全展开系统的监控，使生产企业能够充分认识到食品安全的重要性，对食品安全的源头展开系统的监督。……