生物技术在食品安全检测中的最新应用

◎ 王明光

（平度市检验检测中心，山东 青岛 266700）

1 生物技术阐述

1.1 含义

生物技术属于新兴的综合性学科，具有广阔的发展空间，能够结合食品特性对食品安全进行检测、评定。不同试剂能够有效满足多种类型食品的安全检测需求，生物技术在实践操作中简单便捷，消耗较短的时间，能够获得较高的检测准确度，具有较高的检测效率，在食品安全检测中具有良好的应用价值。现阶段我国主要生物技术类型有生物传感器技术、PCR技术、生物芯片技术、基因探针技术以及免疫技术。

1.2 应用优势和价值

生物技术在食品安全检测过程中发挥了至关重要的作用，相关检测人员采用该技术，获得了良好的食品安全检测结果，对人们的身体健康提供了有力的保障。现阶段，我国信息技术逐渐创新和完善，而传统化学和物理检测的食品安全检测方法存在一定的落后性，不能有效满足新时期多样化食品发展检测的实际需求。因此，人们在食品安全检测领域应加强新型检测技术的应用力度，将先进的生物技术当作食品安全检测新型技术，全面发挥该技术的优势和价值[1]。检测人员对生物技术进行应用的过程中，能够有效减少经济成本，对自然生态环境产生较小的影响，与原有食品安全检测技术相比，该技术具有较高的选择和生物识别能力。生物技术在食品安全检测进行应用的过程中，将安全检测和生物检测技术进行有效融合，有效提升了食品安全检测的精准度，发挥了应用价值，给食品安全质量提供了有力的支持和保障。……