奶牛瘤胃微生物移植研究进展

杨 卓 马 勇 张力莉 徐晓锋*

(1.宁夏大学农学院，银川750021；2.硕腾(上海)企业管理有限公司，上海200050)

奶牛瘤胃微生物种类众多，饲粮中的营养成分可在瘤胃微生物的作用下降解成挥发性脂肪酸、氨基酸、氨等，同时合成微生物蛋白和甲烷等[1-2]。研究发现，奶牛瘤胃微生物发酵可直接为机体提供约70%的能量[3]。稳定的瘤胃内环境和健康的瘤胃功能是维持奶牛机体健康的重要保障[4]。在牧场实际生产中，受饲粮原料的变化、环境应激和管理不当等因素的影响，奶牛瘤胃微环境容易发生改变，使奶牛继发瘤胃酸中毒、真胃移位和酮病等疾病的风险显著增加[5]。这些疾病的发生不仅降低了奶牛的生产性能，更增加了奶牛产后死亡和淘汰风险，给牧场造成严重的经济损失[6-7]。因此，通过人为手段调控瘤胃微生物区系使之稳定，对维持奶牛生产性能的正常发挥具有重要意义。近年来，瘤胃微生物移植(rumen microbiota transplantation,RMT)技术在重建奶牛瘤胃微生物区系方面的作用逐渐被研究人员关注，并被证明有一定的效果[8-10]。本文将就RMT重建瘤胃菌群的可能作用机理及其在奶牛生产上的应用以及存在问题等方面的研究进展进行综述，以期为进一步研究提供参考。

1 奶牛瘤胃微生物区系的主要调控措施

奶牛瘤胃微生物区系的稳定受到奶牛品种、年龄和生理状况，饲粮类型，以及外源添加剂等多种因素的影响[4]。目前调控瘤胃微生物区系的方法主要有：1)通过调整奶牛饲粮结构来优化瘤胃的功能[11]。……