热胁迫对植物生理影响的研究进展

陈慧颖 马石霞 郭鹏辉

摘 要：热逆境是影响植物生理过程的重要生态因子之一。近年来，伴随着全球气温变暖，热胁迫对植物的影响愈加显著。该文从高温胁迫对植物叶片功能（包括叶绿素含量、光合作用、蒸腾速率）、细胞膜结构、渗透调节物质、抗氧化物质等方面的影响的研究进展进行了综述，旨在为植物抗热性品种的选育提供参考。

关键词：高温胁迫;生理;光合作用;渗透调节

中图分类号 Q948.112.2文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）05-0011-03

Abstract： Heat stress is one of the important ecological factors that affect the physiological process of plants. In recent years， with the rise of global temperature， the effect of high temperature stress on plants is increasingly significant. In this paper， the effects of high temperature stress on plant leaf function （including chlorophyll content， photosynthesis， transpiration rate） ， cell membrane structure， osmotic adjustment substances and antioxidant substances were reviewed， the aim is to provide basis and reference for the breeding of heat-resistant plant varieties in the future.

Key words： Heat stress; Physiology; Photosynthesis; Osmotic adjustment

各種非生物因子的胁迫，如高温、寒害、盐渍、干旱等都会影响到植物的生长发育过程，导致植物产量降低[1-3]，其中温度更是影响植物生理过程的重要因素。人类的活动产生了温室气体，致使全球气候变暖，冬季的降水量在增加，夏季的异常高温及严重干旱类恶劣气候在局部地区频繁发生，从而影响了植物的生理生态和正常生长活动。因此，研究热胁迫对不同植物的生理影响，对于培育和筛选出耐高温的植物品种意义重大。为此，本文就热胁迫对不同植物生理影响的研究情况进行了综述。

1 热胁迫对植物叶片相关功能的影响

植物叶片在植物的生理活动中扮演着重要角色，但叶片惧怕高温。研究表明：环境温度过高，有可能引起叶片的生理功能发生改变，对植物的光合作用、蒸腾作用及叶绿素含量等都会产生影响。

1.1 光合作用 植物通过光合作用进行物质转换和能量代谢，温度变化影响植物的光合作用，植物体的净光合速率会随温度增高而显著降低。……