农村养殖户如何提高玉米秸秆的利用率

李耀辉

（甘肃省白银市会宁县新添堡回族乡动物卫生监督所 730700）

1 青贮池的建造

玉米青贮技术是提高玉米秸秆利用率的重要方法之一，也是促进农村养殖业发展的关键技术。做好青贮池建设是至关重要的一步，在建设青贮池前应掌握以下几点。

1.1 青贮池位置选择

农村建造青贮池时应尽量选择交通便利，土质坚硬，排水良好，阳光照射充足的地方。

1.2 青贮池大小的合理规划

农村养殖户在建造青贮池时，青贮池的大小应结合自己养殖情况和青贮草数量两个方面做好合理规划。养殖情况主要从养殖类型和养殖数量两方面考虑。青贮池过小会导致青贮草不足，过大由于本年度青贮草过剩会给下一年做青贮草造成一定困难，并且由于饲草收购量过多，导致资金浪费。

1.3 青贮池形状的选择

青贮池的形状一般有圆形、长方形、地上、地下、半地上等多种形式。就当地而言，农户建造玉米青贮池宜采用半地上或地下式，宽度在1.8～3m 之间，深度在2～3m 之间，长度应根据实际情况决定。青贮池的内壁要有一定的斜度，底大口小，以防止池壁倒塌，为增强池子的牢固性，最好在池底与池壁裹上混凝土，在池底应裹上混凝土，如果经济条件允许，池壁用砖砌一层墙，然后在砖墙上裹上混凝土，建造地下式青贮池时应砌出高于水平地面50cm 以上。

2 青贮草的制作

青贮饲料是以青绿植物、农副产品及其他植物性材料为原料，将其切碎后在密闭缺氧的条件下通过厌氧乳酸菌为主的生物发酵作用得到的一种粗饲料。青贮饲料又分为全株青贮和秸秆青贮。在当地由于全膜玉米的大面积种植，玉米和秸秆成为当地养殖业发展的重要饲草料。

制作青贮玉米的工序：适时收割--切碎--填装压实--封严贮存。

2.1 玉米收割时间

在制作青贮草时，准确把握玉米收获时间非常重要，直接决定青贮草的质量问题，过早收获玉米秸秆与玉米穗的营养不充足，水分很大；过晚收获玉米穗变老，青贮后会影响青贮效果。笔者推荐两种简单的鉴别方法：（1）观察玉米乳线，当玉米乳线达到玉米籽粒长度的2/3 时全株青贮即可，在实际操作中农户可以利用指掐、牙咬来判断玉米乳线的位置[1]；（2）农户可以通过观察玉米秸秆最底下的两片叶子，当叶子逐渐变黄时可以制作青贮草。

2.2 青贮草的制作

2.2.1 切草

为了乳酸菌迅速繁殖发酵，提高制作青贮草的品质，玉米秸秆长度一般铡为3～4cm，这样易于压实。

2.2.2 装填

在装填时务必集中时间和劳力，在最短时间段制作好青贮饲草，减少玉米秸秆暴露在外界的时间，装填越快越好。装填前先对青贮池彻底打扫干净，池底垫一层大约13cm 厚的干草，以便吸收在压草过程中形成的汁液。添压时从下向上逐层进行，每装30～40cm 厚时可以利用四轮车或挖机将其压实，越到顶层越要仔细压实，以便尽可能多的排出空气。

2.2.3 封窖

为了方便封池，草料装填距离青贮池口40cm 左右时在池壁上铺设塑料薄膜。青贮草装满后用塑料薄膜覆盖池顶，然后压上一定厚度的湿土，这样做既可以起到补充密封杜绝空气的作用，又可以继续沉压，排除残留的空气，覆盖完成后要做好池周围的排水工作。

青贮草制作过程必须连续作业，及时填满，切忌铡铡停停，满而不封，封而不平会造成霉草、坏草现象。

农户在制作青贮草过程中由于农活太忙，没有及时填满，且在雨天后第二天接着制造青贮草，在发酵后容易出现坏草现象，要及时清除坏草。

2.3 青贮草的取用

青贮草做好后经过40～60d 发酵就可开池取草（图1，图2）。农户在取用青贮好的玉米时要从上往下逐层进行，千万不可在层面挖坑式的取草。每次取层厚度应在10cm 以上。如果取层过薄会造成牛每次吃的都是外面的，不是新鲜的青贮饲草。每次取草前要及时清除旁边腐败变质的青贮饲草，每次取后要将塑料膜覆盖好，避免过多地与空气接触。取出运回畜舍的青贮饲料要堆放在阴凉处，最好当日喂完[2]。

3 营养价值分析

图1 青贮草池

图2 取草剖面

在我国玉米和玉米秸秆是以供作饲料为主的粮、经、饲兼用作物，也是工业和农业生产中的主要资源物质。玉米和秸秆中含有很丰富的能使牲畜吸收的营养物质和化学成分。长期以来，是当地牛羊饲料的主要来源，农户把玉米和秸秆当作饲喂牛羊重要的饲料原料。玉米和秸秆含有30%以上的碳水化合物，2%～4%的蛋白质和0.5%～1%的脂肪。玉米和秸秆既能做成青贮草，也能直接将玉米粉成面、秸秆铡成草饲喂。就草食动物而言，2kg 的玉米秸秆增重净能相当于1kg 的玉米籽粒，特别是经青贮等处理后，提高了利用率，效益更可观。

青贮玉米保存了青绿饲料本身的浆汁和养分，其营养成分损失很低。对反刍动物而言，其营养价值既表现在营成养分含量中，也表现在牛羊对其消化代谢、瘤胃对其降解水平方面。青贮玉米干物质中的可消化粗蛋白质、总养分和能量含量较高，通过发酵后玉米细胞壁成分的消化率明显提高。玉米和秸秆在微生物发酵过程中会产生乳酸醋酸、琥珀米酸及醇类，它们具有芳香气味，适口性很好，而且有利于牛羊消化吸收，能提高母畜繁殖率，对育肥牛的增重速度快，是当地农户发展牛羊养殖不可缺少的优质饲草。

4 结束语

在农村养殖业快速发展时期，全膜玉米已成为养殖户必种的农作物，青贮草的制作技术也一步步走进家家户户，成为农村养殖业发展的前提保障。