贺州地区茭白施用菌渣有机肥秋延后栽培技术

何青石 赖松新 江文 邓武 刘新芳 高美萍

食用菌菌渣是食用菌栽培收获产品后剩下的培养基废料，又称为菌糠、菌渣或者下脚料[1]。菌渣中不仅含有植物生长必需的大量元素，还含有植物可直接吸收利用的有机质，在农业生产上具有很高的利用价值[2]。贺州把食用菌产业列入“3+6”产业集群，近年来食用菌产业发展迅速，2018年仅黑木耳就生产2500万袋，在产业扶贫中发挥了重要作用。食用菌产业兴起产生的菌渣达30000 t， 菌渣循环利用成为本地食用菌产业持续发展的关键环节。

茭白又称高瓜、高笋、茭笋等，为禾本科菰属多年生宿根草本植物。贺州地区有充足的光热资源条件，以单季茭白为主，种植水平高的农户茭白667 m2产量达3500 kg， 产值超1万元， 一般5月开始种植，10月底采收， 但是因茭白生长期长，病虫害严重，很多农户在种植过程中大量使用农药、肥料，不仅造成产品农残高，而且使用的大量农药杀死了黑粉菌， 使茭白无法孕茭，出现大量雄茭而导致产量降低。为了开展茭白高效、高质量栽培技术研究，减少农药肥料用量， 通过施用菌渣有机肥秋延后栽培、 合理密植等技术措施，于7月下旬8月上旬移植，采收期延迟至11月上旬至12月初，667 m2产量1200～2500 kg， 产值达0.4万元，因错开了茭白上市高峰期， 种植效益提高。从品种选择、育苗、田间水肥管理、 病虫害防治等方面对贺州地区茭白施用菌渣有机肥秋延后栽培技术进行总结， 以期为当地进一步发展秋延后茭白高效生产提供技术支持。……