乡村振兴视角下的农产品质量安全

付 哲，李晓兵，吴 爽，郭哲峰，马 卉*

(1.通辽市农业技术推广中心，内蒙古 通辽028000；2.安徽省枞阳县横埠镇农技站，安徽 枞阳246701；3.安徽省农业科学院水稻研究所，安徽 合肥230031)

党的十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，这个矛盾在乡村最为突出，“三农”是关系国计民生的根本性问题，是全党工作的重中之重。在全面建成小康社会和现代化强国过程中最艰巨和最繁重的任务在农村，乡村振兴战略是从根本上解决“三农”问题的重大举措，其中重要一点是“坚持人与自然和谐共生，走乡村绿色发展之路”。本文从农产品质量安全角度阐述其对乡村振兴的重要意义，并分析影响农产品质量安全的主要因素以及解决途径。

1 保障农产品质量安全是实现乡村振兴不可或缺的重要一环

民以食为天，食以安为先。农产品是食物的本源，日常食品中有80%以上来自于农产品，是人类生存及延续的根本保障。当食物充足以后，提高农产品的质量安全为必然需求[1]。目前我国供给数量有保障，但质量上发展不平衡不充分。安全是人类对食物最基本的要求，这也是消费者选择食物的首要标准。农产品质量安全既包括人体健康、安全的安全性要求，也包括产品的营养成分、口感、色香味等品质指标的非安全性要求，它与民众健康、社会安定、经济发展紧密相关。

农药残留、重金属污染、细菌超标、生物毒素等都是影响农产品质量安全的重要因素。……