超星学习通辅助食品分析课程 思政教学初探

◎ 周建红，令玉林，王能强，张柏林

（1.遵义师范学院生物与农业科技学院（食品科技学院），贵州 遵义 563006；2.遵义师范学院资源与环境学院，贵州 遵义 563006；3.湖南科技大学生命科学学院，湖南 湘潭 411201）

为贯彻关于“使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”的讲话精神[1]，课题组开展了食品分析课程思政的探讨。食品分析是食品相关专业的核心必修课程[2]，教学的内容包括样品的采集、前处理方法、食品营养成分、添加剂成分和有毒有害成分的检测原理、方法、步骤和数据处理等[3]。多年的教学发现普遍存在如下问题：①内容多且繁杂，难以抓住重点，学生学得不够深入。②学生主动性不强，知识系统性掌握能力不强。③毕业论文中涉及具体问题知识迁移性不强。因此，食品分析的传统教学改革势在必行。课题组成员充分加强课程思政方面的教学培训，并利用多年的教学、改革经验，积极推行食品分析课程思政的教学改革与探索。另外考虑到超星学习通等在线教学平台的优势[4-6]，课题组利用学习通贯穿教学的全过程，在教学中无缝融入思政元素，进而提高学生的主动、系统地进行学习的动力，力求培养出不仅专业基础扎实，而且具有文化自信的职业素养、热心奉献的敬业精神和精益求精的工匠精神的复合型食品人才。

1 加强教师的课程思政和教学改革研究能力

课程思政不仅要求教师们具有丰富专业课程知识，而且要求有育人的情怀，具有会利用三全育人与课程思政建设中相应的方法和途径的能力。……