不同栽培配方对灵芝产量与品质的影响*

王爱仙，王怡暄，张闽春，叶丽云，刘新锐，刘福阳，赵俊敏，巫仁高，黄志龙，吴小平**

（1.福建省南平市农业科学研究所，福建 南平 354200；2.福建省武夷山市农业局食用菌站，福建 武夷山 354300；3.福建农林大学菌物研究中心，福建 福州 350002；4.福建省食用菌技术推广总站，福建 福州 350000）

灵芝 [Ganoderma lucidum(Lesyss ex Fr.)Karst]，隶属于真菌门（Eumycota）担子菌亚门（Basidiomycotina） 层菌纲 （Hymenomycetes） 非褶菌目 （A-phyllophorales） 灵芝菌科 （Ganodermataceae） 灵芝属（Ganoderma），又名神草、瑞草、神芝和万年蕈等[1]，有着悠久的历史，是中国中医药宝库中的一颗璀璨明珠。据统计，2018年我国灵芝产量达到16.8万吨，比2017年产量增加22.13%，是世界上灵芝的主要生产和出口国[2]。灵芝含有丰富的生物活性物质，如多糖、三萜、氨基酸、维生素、生物碱、甾醇类物质等[3]，而多糖和三萜是其中的主要药效成分，其含量可作为衡量灵芝质量的标准[4]。灵芝多糖具有降“三高”、抗癌、抗氧化、提高免疫力和增强体质等功能[5-8]；灵芝三萜具有保肝排毒、降低胆固醇、调节血脂、抑制肿瘤细胞、抗HIV病毒和抗炎等活性[9-10]。木屑与棉籽壳是灵芝栽培常用的主要原料，为探索木屑与棉籽壳的最优配比的栽培配方，研究从灵芝子实体的产量、净收益、多糖含量、三萜含量和水提物抗氧化活性等指标进行综合分析，从而筛选出综合指标好的优良配方，为灵芝产业的发展提供积极的促进作用。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

灵芝菌株T01由福建农林大学菌物研究中心提供。

1.2 出菇栽培

选用18 cm×35 cm聚乙烯塑料袋，不同灵芝栽培配方各辅料配比见表1。

表1 不同灵芝栽培配方各辅料配比Tab.1 Proportion of excipients in different Ganoderma lucidum cultivation formula

按照表1中的配方拌料装袋，含水量60%，其中配方1为灵芝栽培常规配方，作为对照。……