抗生素对刺芹侧耳菌丝生长的影响

姜 宁 李正鹏 周 峰 董浩然 李巧珍 李 玉

(上海市农业科学院食用菌研究所，农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，国家食用菌加工技术研发分中心，农业农村部应用真菌资源与利用重点开放实验室，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海 201403)

刺芹侧耳（Pleurotnseryngii）俗称杏鲍菇，隶属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、蘑菇目、侧耳科、侧耳属[1]，是目前国内进行规模化生产的主要食用菌之一。同时，刺芹侧耳菌肉肥厚，质地脆嫩，菌柄脆滑，味道鲜美，有淡淡的杏仁香味和肥嫩的鲍鱼口感，因而被称为“平菇王”“干贝菇”“草原的美味牛肝菌”[2]。此外，刺芹侧耳营养丰富，富含多种氨基酸、多糖和寡糖，具有防癌抗癌、降血脂、降胆固醇以及提高人体免疫力等功效。

近年来，食用菌的遗传转化及功能研究成为了热点，常用的遗传转化方法有PEG介导转化法[3]、限制性内切酶介导的DNA转化法[4]、基因枪转化法[5]、电激转化法[6]、根癌农杆菌介导的遗传转化法等。其中，根癌农杆菌介导的遗传转化法是一种天然的转化载体系统，具有操作方便、不需要复杂的仪器设备、转化成本低且转化效率高、容易获得单拷贝的转化菌株、重复性较高、在食用菌转化的受体选择上具有灵活性等优点[7-8]，故近年来该遗传转化法在双孢蘑菇[9]、糙皮侧耳[10]、香菇[11]、金针菇[12]、刺芹侧耳[13]等食用菌中已取得了一定的研究成果。但在根癌农杆菌介导的刺芹侧耳的遗传转化研究中，转化受体对于卡那霉素、氨苄青霉素、头孢噻肟钠、潮霉素等抗生素的敏感性是运用该技术的关键，而且选择合适的筛选标记基因以及抗生素浓度对提高转化效率都具有很大的影响。……