箬竹叶片营养成分分析

李冬林，金雅琴，王文君，冯宗清

(1.江苏省林业科学研究院，江苏 南京 211153； 2.金陵科技学院园艺学院，江苏 南京 210038；3. 南京苏台农业科技发展有限公司，江苏 南京 211302)

箬竹(Indocalamustessellatus)为禾本科箬竹属植物，广泛分布于我国长江流域各地，是目前园林建设中常见的地被竹种之一。因其生长低矮，耐修剪，恢复力强，被广泛用于城市绿地、公园绿化、街区阻隔、居住区点缀等应用[1]。并且，由于箬竹叶片阔长、宽度适宜，成为千百年来我国人民传统端午节粽叶的主要来源材料而广为栽培。箬竹作为粽叶仅为食材包装所使用，用后多被弃为厨余垃圾，很少有人考虑将其作为动物饲料。随着我国城乡园林建设的日益发展和居民生活水平的不断攀升，箬竹的生产和日常应用量日益增大。若将园林下脚料和粽叶废弃物加以收集，并开发成动物饲料，必将具有十分广阔的应用空间。然而，目前有关其竹叶营养成分的研究尚未见报道。本文以新鲜箬竹叶为材料，分析了箬竹叶中的氨基酸含量，并对其粗蛋白、粗脂肪、灰分等营养成分的含量进行分析，为进一步开发利用这一丰富的植物资源提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 样品采集

测试材料来源于江苏省林业科学研究院周家洼竹园(南京市江宁区东善桥，118°46′00″E，31°51′25″N)。该竹林始建于2005年11月，历经数年管理，目前保存良好，且年年发笋。在野外随机选取株型美观、生长良好，发育正常的个体作为采样植株，每株采集新鲜叶龄为1的鲜竹叶20片。将新鲜样品充分混合，用干净柔软的湿布擦净后，置于105 ℃的烘箱中杀青15—20 min，之后立即降低烘箱内温度至80—85 ℃，烘干到恒质量。……