看懂食品包装密码，选健康零食

■柳 澄

在传统的思维中，零食作为一日三餐外的辅食历来不受重视，甚至还常常被认为吃零食会影响正常膳食，对健康不利。实际上，由于工作和生活节奏的加快，进餐时间越来越短，营养摄入难免不全面，适时补充一些休闲小食品，可以补充正餐营养摄取的不足，同时还可抗拒疲劳，缓解压力。然而，摄入过量的不健康零食也是导致肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因之一。尤其孩子们的零食多是膨化食品、油炸食品等“垃圾食品”，这对他们的身体发育状况构成了诸多不良的影响。那么我们应该怎样挑选健康零食呢？窍门就隐藏在食品包装上。

查看配料表

1.糖的位置越靠后越好

食品的外包装上都印有配料表，通常来说食品所用配料是按照递减的方式排列的，也就是说配料表中排序越靠前的食物配料含量越多，越靠后的含量越少。现在人们为了预防“三高”开始倡导“低糖”“少糖”的饮食方式，如果消费者想要选一款糖含量少的零食，那么就要选择配料表中糖的位置较为靠后的。

2.添加剂尽量少一点

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。虽然食品添加剂不等于非法添加，只要符合国家标准就是安全的，但总归少吃点添加剂对身体更有益，所以消费者在买零食的时候要尽可能买添加剂少一点的。

3.查看过敏信息

生活中很少有人会去看过敏信息这一栏，因为通常人们并不知道自己对什么食物过敏，而且在人们的印象中，过敏算不得什么大事。……