抹芽和花前摘心对河西走廊酿酒葡萄果实品质、产量及枝条的影响

，朱芳，，

（1.甘肃省农业科学院 林果花卉研究所，甘肃 兰州 730070；2.白龙江林管局 河西综合开发局，甘肃 高台 734300）

甘肃河西走廊具有种植优质酿酒葡萄得天独厚的地理资源优势，是我国主要的酿酒葡萄原料生产基地之一[1]。近年来，随着生活水平的不断提高，人们对葡萄酒的需求日益增加，河西走廊地区酿酒葡萄种植面积逐年增大，但随着种植面积的不断扩大，用工量也逐渐增加，进一步影响该地区的经济效益[2-3]。因此，针对不同酿酒葡萄品种探索适宜的省工省力的栽培技术选择和针对不同品种寻求高效合理的栽培修剪模式，可以解决耗工耗力对酿酒葡萄产业发展的制约[4]。

夏季栽培管理是一种通过物理手段调节植株的营养生长和生殖生长[5]，通过改变葡萄树体微气候、叶幕结构、结果枝叶片配置，进而提高果实品质[6]。不同栽培技术对果实品质具有很大的影响，通过改变负载量和果际微气候对果实品质产生影响[7-8]。抹芽定枝可以避免混合芽冬芽里主芽和预备芽的挤抗，争夺养分；可以供应较多的营养以保证葡萄的迅速生长[9]。葡萄是蔓性果树，需要很好的通风和较强的光照，抹芽、定梢及摘心可以保证一定的架面结构，避免枝芽漫无目的的生长，控制一定的枝量，保证适宜的负载量和枝条的成熟度，确保其安全越冬[10]。Dardeniz 等[12]研究表明葡萄结果枝果穗上留1 芽截顶的葡萄产量和果实品质均较低，但是其枝条营养生长活跃，而穗上5 芽摘心处理果实产量与品质最好。……