挖掘家乡传统美食，开展体验式生活教育课程

张丽真

【摘要】近年来，社会和经济的快速发展，全社会各界人士对幼儿教育越来越重视，但因为幼儿阶段的教育不属于义务教育，很多幼儿园为了确保入园率，满足家长不想让幼儿输在起跑线上心态，比较注重文化知识的传授，而忽略了生活教育课程中情感教育、习惯养成、社会性的教育和培养。而我国颁布的《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称：指南）中明确说明：健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态。所以，我们需要采用多种方法，确保幼儿学有所成，学有所用，学有所感。本文通过挖掘家乡传统美食，开展体验式生活教育课程，让幼儿活动中形成良好的感受亲情和关爱，形成良好的生活习惯，具备自我成长的能力。

【关键词】传统美食  体验式  生活教育

【中图分类号】G61   【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2021）34-0131-02

《指南》明确指出：幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。所以，幼儿园需要调整教育内容，改变教育方式，让幼儿在日常的生活中接受生活技能教育、社会教育、情感教育等，并在这个过程中慢慢地形成正确的人生观，世界观和价值观，实现在五大领域的全面发展，为自己未来的发展打下扎实的基础。本文从幼儿喜欢的家乡传统美食出发，以“生活”为基础，美食为材料，探讨开展体验式生活教育课程的具体方法。

一、深入了解莆田及传统美食。

莆田市历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”“文献名邦”之美称，所获荣誉不断[1]，就以今年来说，莆田获得全国无障碍环境示范市县村镇、中国地级市百强品牌城、2018—2020年全国计划生育优质服务先进单位。……