高精料饲粮对反刍动物胃肠道健康的影响及调控措施

魏子维 邓 铭 孙宝丽 郭勇庆

(华南农业大学动物科学学院，广州510642)

近年来，我国奶牛、肉牛和肉羊等反刍动物养殖业发展迅速，但粗饲料资源不足和品质较差的现状制约着牛羊产业的快速发展。为了提高饲粮能量浓度和生产性能，泌乳高峰期或育肥期牛、羊通常大量饲喂以谷物为主的高精料饲粮，过量淀粉在瘤胃中发酵导致瘤胃内产生大量的挥发性脂肪酸(VFA)，从而使瘤胃液pH下降和波动增加，引发亚急性瘤胃酸中毒(SARA)、肝脓肿、蹄叶炎、乳脂降低等多种营养代谢性疾病[1-3]；同时，过量的过瘤胃淀粉会进入小肠和大肠，引起肠道上皮结构和后肠道发酵参数发生变化，可进一步损害机体健康。因此，本文综述了高精料饲粮对反刍动物胃肠道发酵、代谢产物、微生物多样性和瘤胃上皮的影响及其调控措施，以期挖掘高精料饲粮影响反刍动物胃肠道健康的机理和提升生产性能。

1 高精料饲粮对反刍动物瘤胃健康的影响

1.1 对反刍动物瘤胃内环境和微生物区系的影响

为了提高饲粮的能量浓度和牛、羊的生产性能，在生产中常常饲喂大量谷物，当饲喂比例过高时会破坏瘤胃的内环境，降低pH，改变瘤胃发酵模式及代谢产物的种类和浓度。李洋[4]研究表明，高精料饲粮使山羊瘤胃内乙酸浓度、乙酸/丙酸下降，丙酸和丁酸浓度上升，并产生大量组胺、脂多糖(LPS)、乙醇胺和D-乳酸等异常代谢产物，引起瘤胃代谢紊乱。奶牛的某些代谢性疾病可能是因这……