纯种柯乐猪与巴×柯杂交猪肠道菌群结构的研究

杨 莲 燕志宏* 黄维江 杨仕钰 吴光松顾丽菊 林鹏飞 杨 蓉 李 平 任丽群 张 芸

(1.贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，贵阳550000；2.贵州大学贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室，贵阳550000；3.贵州大学动物科学学院，贵阳550000；4.开阳县畜禽品种改良站，贵阳550000；5.贵州优农谷生态产业有限公司，毕节551700；6.贵州省物资现代物流集团有限责任公司，贵阳550000；7.贵州省畜禽种质测定中心，贵阳550000；8.贵州省农业区域经济发展中心，贵阳550000)

柯乐猪是我国优良地方猪种之一，属于乌金猪系列的一个品种，被列入《中国畜禽遗传资源志·猪志》，毛色有黑、鼠灰、“六白”、粽色4种，主产于贵州省毕节市赫章县，具有抗病力强、适应性强、耐粗饲、肉质鲜美、口感糯而细腻等特点，是“宣威火腿”的原材料，目前以高端猪肉原料进行市场开发[1-2]。但柯乐猪是脂肪型猪，存在瘦肉率低等问题，相关研究表明，柯乐猪达到最佳屠宰期(体重100 kg左右)时，瘦肉率仅为(43.48±4.45)%[3-4]，阻碍了市场的开发。巴克夏猪是英国古老的培育猪种之一，中国华南猪对巴克夏猪有过种源贡献，巴克夏猪以黑毛为主、具有“一黑六白”特点，嘴筒、四肢、尾尖毛色为白色，其余部分是黑色[5]，巴克夏猪生长速度快、瘦肉率高[6]。为了提高柯乐猪的瘦肉率，保持以黑毛为主的特点，采用巴克夏猪为父本、柯乐猪为母本进行杂交生产F1代猪(以下简称巴×柯杂交猪)。

相关研究表明，不同品种的猪肠道菌群结构是具有差异的[7]，不同猪品种进行杂交能发挥最大的杂交优势，提高生长性能、肉质、繁殖力等[8]。……