审美劳动视野下服务业劳动过程的流变
——以健身行业为例

万仞雪

(复旦大学 社会发展与公共政策学院，上海 200433)

提要： 近年来，颜值经济的勃兴见证了以容貌与身体的管理为商品的服务行业的扩张，健身行业是其中的典型。区别于传统服务业中的情感整饰，健身行业围绕外形、容貌、语言和仪态风格展开的生产、规训和消费构成了“审美劳动”。对健身行业劳动过程为期一年的田野观察发现，与情感劳动强调的“制造微笑”不同，审美劳动的核心是“营销外貌”，它由以身体规训为核心的管理政体和劳动者以营销外貌为主旨的具身实践构成。前者包括渗透在劳动招募、培训和控制中的外显规训和劳动者的自我规训；对外貌的营销体现为洞察消费者特定的审美偏好并通过打造与其偏好相吻合的“人设”，以维持客户关系。审美劳动表面上提升了劳动自主性，实际却以更为隐蔽的方式使劳动者陷入永续性、高强度的身体凝视之中。审美劳动加剧了劳动者身体的工具化与商品化，也可能使“外貌”成为继阶层与性别之外的劳动力市场身份区隔的新向度。

一、问题的提出

随着中国特色社会主义发展进入新时代，我国也从以消费品使用功能为主导的“第二消费时代”向以审美、享受与悦己等象征功能主导的“第三消费时代”迈进[1-2]。在此背景下，满足都市消费者“爱美、求美、研美和创美”需求的颜值消费(appearance econsumption)及其产业集群迅速发展。近年来，以塑形美体、营养管理和理疗康复为核心的“健身热”就是这一经济形态转变之下的典型现象，这也使得以健身行业为例展开的服务业劳动与消费形态的研究成为国内外学者的研究焦点[3-4]。……