探究牛羊检疫技术中的临诊检查

唐彩霞，王 炯

甘肃省酒泉市瓜州县畜牧兽医局，甘肃酒泉 736100

近年来，食品安全问题越来越受到了人们的重视，对牛羊开展检疫工作可以使人们获取更为安全的肉食产品。在牛羊检疫过程中，临诊检查是最为常用的一种方法，在屠宰之前检疫人员需要对牛羊开展详细的临诊检查，一旦发现问题需要立即结合流行病学调查，在最短的时间内对牛羊疫病进行准确判断。笔者结合自身多年工作经验，就牛羊检疫技术中的临诊检查进行了具体的介绍，希望能够为后续检疫工作的顺利开展提供参考。

1 牛临诊检查

1.1 牛个体检查

在对牛开展个体检查工作之前，相关检疫工作人员必须明确临诊检查工作的具体意图，明确划分重点以及主次，对具体检查流程做好规划工作，保证整个检查工作得以顺利开展。针对牛只个体，当前牛肺疫、牛布鲁氏杆菌病等重点疫病已经被相关主管部门纳入了一类、二类重特大疫病。因而，相关检查工作人员需要对这些疫病提高警惕，将其作为牛个体检查工作的重点内容。首先，需要仔细观察牛只的个体形态，采用检测仪器检测牛只体温以及脉搏等各项指标，观察其是否处于正常范围内。对牛只个体皮肤状况进行认真检查，一旦发现结痂以及疱疹等现象，应当立即向饲养人员询问，同时对牛只开展后续诊断工作。正常情况下，牛只在患有寄生虫病或者牛瘟后，常常会出现相关症状。如果牛只鼻部过于干燥，或者出现脓性鼻液，需要考虑牛只是否感染了恶性卡他热病毒。牛只个体可能患有的疾病类型较多，同时不同疾病其症状的表现形式也千差万别。因而，相关工作人员在牛只个体检查工作中要保证谨慎细致，不得忽略任何一个细节，严格按照相关临诊检查标准开展检查工作，准确判断牛只存在的病症类型，从而便于有效解决。

1.2 群体检查

1.2.1 静态检查

牛临诊检查过程中的群体检查可以包括静态检查以及动态检查两个方式。其中，在牛群休息时段为其开展静态检查，静态检查工作实际开展过程中要保证不惊吓到牛群。对牛群的睡姿仔细观察，查看其能否便捷卧下以及站立，观看牛群是否存在挠痒举动，地面是否存在牛毛。这些都是群体检查工作的重点，相关工作人员必须密切关注。

通常情况下，如果牛群内出现病牛，其往往与正常健壮牛只存在较大的差异。绝大多数病牛较为懒散，无法正常站立，呼吸较为急促，一些病牛鼻腔以及口腔内不断流出大量分泌物，呻吟不止。在临诊检查过程中一旦发现此类牛只个体，必须立即隔离，结合其临床表现对其针对性的开展病情诊断工作。

1.2.2 动态检查

一般在牛群行走期间对其开展动态检查，在具体检查过程中，主要是对牛的精神状态以及行走姿势进行观察。通常情况下，体格健壮的牛只精力充沛，行走有力，较为活跃。而病态牛只则走路不稳、较为懒散、双目无神。如果牛只存在蹄部疾病，常常出现跛行症状，病情严重时还可能导致牛体残废而无法正常行走。如果牛只存在流行热病症，工作人员需要全面的评估牛只身体状况，如果患病牛只存在呼吸型特征，可以为病牛注射生理盐水500mL以及葡萄糖2 000mL，此外，也可注射适量的肌苷以及碳酸氢钠等。

2 羊临诊检查

2.1 个体检查

在羊的个体检查过程中，重点检查其是否患有羊痘、羊口蹄疫、羊梭菌型疾病以及羊炭疽等重大传染性疾病。除了对羊的外观姿态以及行走姿态重点检查外，还需仔细观察羊只皮肤、排泄物以及分泌物等。如果羊只患有炎性疾病或者急性传染病，其体温会迅速升高并且长期不退，眼结膜发干，严重贫血。如果羊只患有寄生虫疾病或者消耗性疾病，其体温迅速降低。

要对羊只四肢、口腔、乳房、尾部、阴唇等部位全面检查，看其是否存在丘疹、脓包以及结痂。一旦羊只出现跛行，立即对其诊断，明确其跛行是由羊链球菌病、羊痘还是口蹄疫感染而引起。如果蹄部发红同时存在明显的疼痛感，接着柔软部位逐渐腐烂化脓、蹄壳脱落，需要诊断是否为腐蹄病。

2.2 群体检查

2.2.1 静态检查

羊的临诊检查也包括静态检查以及动态检查。静态检查一般在羊群休息时开展。此时绝大多数羊只平躺于地面或者处于悠闲吃草状态，一旦有人故意惊扰，羊只往往立马起立并产生戒备心理，其行动迅速敏捷。另外，健康羊只精神饱满、毛发整洁光泽。病态羊只状态相反，不愿与其它羊只个体接触，精神萎靡，无法跟上群体行动，肢体活动受限。另外，一些病羊在排泄过程中还会表现出腹泻症状。此时，工作人员需要检查羊只个体的肛门，观察其是否存在细菌感染。

2.2.2 动态检查

羊群动态检查所采用方法与牛群一致，除此以外，还需掌握羊群身体形态以及饮食等状况。患病羊只个体通常机体消瘦、食欲不佳、行动不积极。相反，正常状态的羊只体格庞大同时进食量较大，在实际进食过程中常常出现争抢现象。如果羊只存在角膜炎或者结膜炎症等，可以采取药物治疗措施。将洗眼瓶以及冲洗器等准备好，也可以采用注射器代替冲洗器，在注射器内转入20mL冲洗药剂，严格按照相关操作规程开展治疗工作。在此过程中常用的药物主要为0.1%的盐酸肾上腺素溶液、3.5%的盐酸可卡因溶液以及0.5%的阿托品溶液。

3 结语

临诊检查是保证牛羊产品健康安全的一个重要环节，为了使人们的饮食安全得到保障，相关部门需要做好临诊检查工作，不断引入新型的检疫技术，完善检疫制度，使检疫质量以及效率均得到有效提升。