色氨酸对肠屏障免疫的调控作用研究进展

杨 刚，张云露，李思明，范志勇*

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南长沙 410128；2.湖南家禽安全生产工程技术研究中心，湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南长沙 410128；3.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西南昌 330200）

肠道是机体重要的代谢场所，机体摄食的营养物质主要在肠道内被消化、吸收，肠道内环境的稳定影响机体健康，由物理、化学、免疫和菌群4 道屏障共同维持[1]，其中免疫屏障对诱导局部及全身免疫应答反应、保护肠道免受外来抗原的破坏和异常的免疫应答至关重要。肠道屏障的免疫功能一旦受损会引起诸多疾病，如肠易激综合征、炎症性肠病、结肠直肠癌，并会造成营养功能障碍、机体内源性抗体大量损耗、肠道微生态紊乱、机体免疫力下降等负面状态[2-3]。肠道与体内多个器官密切相关，因此当肠屏障免疫受损，也会引起机体的一些相关疾病[4-5]。色氨酸经摄食进入动物体内，经3 条代谢途径以及一系列酶的催化，代谢产生犬尿氨酸、5-羟色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT）、吲哚等中间代谢产物。有研究发现，色氨酸的一些代谢产物能通过芳香烃受体（Aryl Hydrocarbon Receptor，AhR）[6]、5-HT[7]等途径对动物肠屏障尤其是免疫屏障造成影响。本文主要就色氨酸代谢通路过程及产物、色氨酸对肠屏障的影响以及色氨酸代谢物对肠屏障免疫的调控作用做一综述。

1 色氨酸代谢通路过程及产物

作为多种动物的必需氨基酸，色氨酸在动物体内发挥着重要作用，如维持动物肠道微生物平衡、抑制炎症反应和调控肠道免疫反应[8]。……